귀족과 서민, 중세 사람들의 빵 이야기
중세의 베이킹 역사 빵으로 이어진 시대의 이야기 오늘은 중세 유럽으로 발걸음을 옮겨, 당시 사람들은 어떤 빵을 먹었고, 어떤 방식으로 굽고 나눴는지 이야기 나눠보려 해요.고대에서 이어진 베이킹의 전통은 중세에 들어서며 점점 체계화되고 다양해졌어요. 빵은 단순한 음식이 아니라, 신분과 지역, 신앙까지 담고 있는 중요한 문화의 일부가 되었죠. 귀족과 서민의 빵, 그 차이 중세 유럽에서는 계층에 따라 먹는 빵의 질이 뚜렷하게 나뉘었어요.상류층은 정제된 흰 밀가루로 만든 부드럽고 하얀 빵을 먹었고, 서민들은 보리, 호밀, 귀리 같은 거친 곡물을 섞어 만든 빵을 주로 먹었죠.이런 차이는 단지 식재료의 문제가 아니라, 당시 사회적 위치를 상징하기도 했어요.공공 오븐과 길드의 등장 중세 도시에서는공공 오븐(pu..
2025. 4. 11.