지금 우리가 먹는 빵, 어디서부터 시작됐을까?

 

고대의 베이킹 역사

불과 밀가루가 만나 시작된 이야기

 

 

 

빵을 굽는 일,

베이킹은 그저 ‘요리’가 아니라,

오래전부터 사람들의 삶 속 깊이 자리해 온 문화입니다.

 

지금 우리가 당연하게 느끼는

오븐 속 쿠키 한 조각,

폭신한 케이크 한 조각의 시작은 과연 어디였을까요?

 

오늘은 시간의 흐름을 거슬러 올라가, 
고대의 빵 이야기 속으로, 시간여행을 떠나볼까요?

 

 🔥 불의 발견과 베이킹의 시작

모든 요리의 출발점은 불이었어요.

 

 인류가 불을 다루게 되면서,

 단순히 곡물을 갈아 죽처럼 먹던 방식에서 벗어나,

 반죽을 불판에 구워내는 시도가 생겨났죠.

 

 이 시기가 바로

 베이킹의 첫걸음이라고 할 수 있어요.

고대인들은

 곡물을 물에 반죽해 달궈진 돌 위에 올려 구웠고,

 그렇게 만들어진 음식이 지금의 ‘빵’으로 이어진답니다.

 

 불을 활용한 요리는 단순한 생존을 넘어,

 따뜻하고 풍성한 식사를 가능하게 해 주었어요.

🌾 최초의 빵, 그리고 이집트의 오븐

가장 오래된 빵의 흔적은

약 9,000년 전, 중동 지역에서 발견돼요.

 

곡물가루를 반죽하고 납작하게 만들어 구워낸 모습이

지금의 납작 빵(flatbread)과 비슷했죠.

이집트에서는 베이킹이 눈에 띄게 발전했어요.

점토로 만든 오븐, 발효 기술, 밀가루의 다양화까지…

 

당시 사람들은 효모의 원리를 완전히 이해하진 못했지만,

공기 중에서 자연스럽게 발효된 반죽이

더 부풀고 맛있어진다는 걸 경험적으로 알게 되었죠.

 

👩‍🍳 고대 여성과 베이킹의 시작

그 시절,

 빵을 굽는 일은 주로 여성들의 몫이었어요.

그들의 손끝에서 만들어지는 따뜻한 빵은

 가족을 위한 정성이자 공동체의 일상이었죠.

 

 작은 불 앞에서 반죽을 빚고

 오븐을 지켜보는 모습은,

 오늘날 우리가 집에서 베이킹을 즐길 때

 느끼는 마음과도 많이 닮아 있어요.

이런 일상이 쌓여 오늘의 베이킹 문화가

 만들어졌다고 해도 과언이 아니에요.

🕯 신을 위한 빵

고대의 빵은 단지 먹는 음식이 아니었어요.

특히 이집트와 메소포타미아에서는

빵이 신성한 제물로 여겨졌어요.

 

제사상에 오르는 중요한 음식이었고,

종교적 의식에서도 빠지지 않는 존재였죠.

이처럼 베이킹은 단순한 요리를 넘어,

 신과 인간을 이어주는 매개체이기도 했어요.

 🍞 도구의 진화, 기술의 시작

처음엔 돌판이나 불 위에 올려 굽던 빵이,

시간이 지나며 점차 진화해요.

 

고대 사람들은 점토를 굽거나

돌을 쌓아 만든 간단한 화덕을 개발했고,

그 안에 반죽을 넣어 더 안정적으로 굽기 시작했죠.

 

불의 온도를 조절하는 기술도 이때부터

서서히 발전해 갑니다.

‘구움’이라는 기술이 생기며,

 베이킹은 보다 정교한 요리로 자리 잡기 시작했어요.

☕️ 

베이킹은 단순히 디저트를 만드는 행위가 아니라,

 인류가 삶을 풍요롭게 하기 위해

 오랜 시간이어온 문화입니다.

 

 고대인들이 불 앞에서 굽던 소박한 빵 한 조각은,

 오늘날 우리가 나누는

 따뜻한 베이킹의 시작점이었죠.

여러분은 언제 처음 베이킹을 해보셨나요?  
그 순간도, 고대의 누군가처럼

 따뜻한 마음이 담겨 있었을 거예요.

  
다음 시간엔

 중세의 베이킹 이야기로 이어가 볼게요. ☺️

 

 

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