반응형 분류 전체보기92 디저트 맛의 비밀? 설탕·소금·버터에 숨어 있어요! 안녕하세요~ 모모입니다. 디저트를 만들다 보면 자주 만나는 재료들이지만, 각각의 역할을 조금 더 알게 되면 실패도 줄고, 훨씬 더 만족스러운 결과물을 만들 수 있어요. 설탕, 소금, 버터가 단순한 맛을 넘어어떤 역할을 하는지 알고 계신가요? 오늘은 베이킹의 기초지만 가장 중요한 3가지 재료인 설탕, 소금, 버터의 숨은 역할에 대해 하나씩 알아볼게요. 1. 설탕단맛 그 이상의 존재 설탕은 그냥 달기만 한 재료가 아니에요. 디저트의 촉감, 색, 향을 완성하는 데 없어서는 안 될 중요한 역할을 해요. 수분 유지 역할 설탕은 공기 중의 수분을 끌어당기는 성질이 있어서, 디저트가 시간이 지나도 퍽퍽하지 않고 촉촉함을 오래 유지할 수 있게 도와줘요. 특히 케이크나 머핀처럼 부드러운 질감이 중요한 .. 2025. 4. 17. 현대 베이킹의 변화, 맛과 마음을 굽다 안녕하세요~ 모모입니다. 산업혁명 이후, 베이킹은 대량생산의 길로 들어서며 빠르게 변했어요. 하지만 오늘날의 베이킹은 단순한 '빵 굽기'를 넘어, 감성과 정성을 담아내는 예술이 되었답니다. 이번에는 현대의 베이킹이 어떻게 변화해 왔는지,그리고 요즘 우리가 즐기는 디저트들이어떻게 탄생하게 되었는지 이야기해 볼게요. 1. 기술의 발전, 베이킹의 대중화 20세기 들어오며 냉장고, 전기오븐, 믹서기 같은 주방 기기가 보급되었고, 이는 베이킹의 대중화를 크게 이끌었어요. 베이킹이 ‘전문가의 기술’에서 ‘우리 집 취미’로 예전엔 제빵소나 제과점에서만 가능하던 베이킹이, 집에서도 즐길 수 있는 취미로 바뀌었죠. 특히 1950~60년대 미국을 중심으로 홈베이킹이 붐을 이뤘어요. 믹스 제품의 등장 팬케이크 믹.. 2025. 4. 16. 베이킹이 예술이 된 순간, 르네상스부터 산업혁명까지 안녕하세요~ 모모입니다. 르네상스에서 산업혁명까지, 베이킹은 어떻게 달라졌을까요? 오늘은 르네상스부터 산업혁명까지, 베이킹이 어떻게 변화했는지 알아볼게요. 고대부터 이어진 베이킹의 전통은르네상스 시대를 거치며 더욱 정교하고예술적인 영역으로 발전하게 돼요. 이 시기는 단순히 식량으로서의 빵을 넘어,문화와 계급을 드러내며베이킹이 ‘기술’이 되고, ‘문화’가 되어가던 때였어요. 르네상스 시대, 귀족의 식탁 위에 오른 빵 르네상스 시대는 예술과 문화가 꽃피운 시기였지만, 음식 문화 역시 크게 달라졌어요.상류층을 중심으로 다양한 향신료, 건과일, 꿀 등을 넣은 베이킹이 사랑받았고, 음식을 통해 자신의 지위와 세련됨을 표현하던 문화 속에서 베이킹은 하나의 예술처럼 여겨졌어요. 아름답게 장식된 파이와 타르트.. 2025. 4. 15. 연말정산 준비, 지금 시작하면 뭐가 다를까요? 안녕하세요~ 모모입니다. 매년 연말이 다가오면, 어김없이 찾아오는 연말정산 시즌. 그때마다 “좀 더 챙겨둘걸...” 하고 아쉬운 마음이 들곤 하죠. 하지만 절세는 꼭 연말에 갑자기 준비하는 게 아니에요. 평소의 작은 습관만으로도 충분히 차곡차곡 준비할 수 있답니다. 오늘은 바쁜 직장인 분들도 쉽게 실천할 수 있는 생활 속 절세 습관 을 함께 나눠보려고 해요. 지금부터 하나씩 시작해 보면, 내년 연말에는 더 웃을 수 있을 거예요. 1. 체크카드와 현금영수증을 조금 더 소득공제 대상인 신용카드 사용, 알고 계시죠? 그런데 사실 체크카드나 현금영수증 사용이 훨씬 유리하답니다. 신용카드 공제율 : 15% 체크카드·현금영수증 공제율 : 30%같은 금액을 써도 공제 금액이 두 배 가까이 차.. 2025. 4. 13. 말의 온도, 마음의 온도 안녕하세요~모모입니다. 가끔은 너무 사소한 말 한마디에 하루가 무너질 때가 있어요. 그 사람은 아무 뜻 없이 던졌을지 모르지만, 그 말이 내 마음엔 작은 파문처럼 오래 남아 흔들리곤 하죠. "그걸 아직도 몰라?" "그래서 그게 왜 문제야?" "그 정도면 괜찮은 거 아냐?" 그저 스쳐 지나가는 말 같지만, 듣는 순간, 마음 한쪽이 살짝 시려옵니다. 나만 예민한 걸까? 별일 아닌데 너무 신경 쓰는 걸까? 하지만 마음은 알고 있어요. 그 말에는 따뜻함이 없었다는 걸. 그 순간, 나는 이해받지 못했구나, 조금 외롭고, 작아졌다는 걸요.어쩌면 우리는 말을 ‘정보’로만 여기고 살아왔는지도 몰라요. 하지만 말은 단순한 전달이 아니라, 감정이 담기는 그릇이에요. 그.. 2025. 4. 13. 혹시 나도 갱년기일까? 남성 갱년기의 신호와 대처법 안녕하세요~ 모모입니다.요즘 부쩍 피곤함이 잦아지고,사소한 일에도 짜증이 나거나의욕이 예전만 못하다는 생각이 드시나요?나만 그런 건 아닐까,그냥 일시적인 피로겠지 하고 넘기기 쉬운데요.이런 변화는 중년이 되면누구에게나 찾아올 수 있는 자연스러운 신호예요.특히 남성에게도 '갱년기'라는 이름으로몸과 마음에 조금씩 변화가 시작될 수 있답니다.갱년기라고 하면흔히 여성에게만 해당되는 일로 생각하기 쉬운데,사실은 남성에게도 조용히 다가오는 시기예요. 오늘은 그 남성 갱년기의신호와 대처법에 대해 이야기해 보려 해요.혹시 나에게도 해당되는 변화가 있는지,함께 살펴보면 좋겠어요. 남성 갱년기란 무엇인가요?남성 갱년기는 보통 40대 중반 이후부터 서서히 나타나기 시작해요.이는 남성호르몬, 특히 테스토스테론 수치가 감소하.. 2025. 4. 12. 뱃살, 왜 자꾸 나올까요? 복부비만의 진짜 이유 안녕하세요~ 모모입니다. 요즘 들어 옷이 전처럼 여유롭지 않게 느껴지거나, 몸무게는 그대로인데 배만 나온 것 같다는 생각, 혹시 드신 적 있으신가요? 그럴 땐 ‘복부비만’을 조심스럽게 떠올려볼 수 있어요. 사실 복부비만은 단순히 살이 찐 것만이 아니라, 우리 몸이 보내는 작은 균형의 변화 신호일 수 있답니다. 복부비만은 왜 생길까요? 복부비만은 다양한 요인이 조금씩 쌓여 만들어져요. 우리 생활 속에 있는 여러 가지 습관들과 조금씩 얽혀서 서서히 다가와요. 1. 스트레스와 호르몬 변화 스트레스를 받을 때 분비되는 ‘코르티솔’이라는 호르몬은 특히 복부에 지방이 쌓이게 만드는 작용을 해요. 중년 이후 배가 쉽게 나오는 이유 중 하나이기도 해요. 2. 잠이 부족하거나 생활이 불규칙할 때 .. 2025. 4. 11. 귀족과 서민, 중세 사람들의 빵 이야기 중세의 베이킹 역사 빵으로 이어진 시대의 이야기 오늘은 중세 유럽으로 발걸음을 옮겨, 당시 사람들은 어떤 빵을 먹었고, 어떤 방식으로 굽고 나눴는지 이야기 나눠보려 해요.고대에서 이어진 베이킹의 전통은 중세에 들어서며 점점 체계화되고 다양해졌어요. 빵은 단순한 음식이 아니라, 신분과 지역, 신앙까지 담고 있는 중요한 문화의 일부가 되었죠. 귀족과 서민의 빵, 그 차이 중세 유럽에서는 계층에 따라 먹는 빵의 질이 뚜렷하게 나뉘었어요.상류층은 정제된 흰 밀가루로 만든 부드럽고 하얀 빵을 먹었고, 서민들은 보리, 호밀, 귀리 같은 거친 곡물을 섞어 만든 빵을 주로 먹었죠.이런 차이는 단지 식재료의 문제가 아니라, 당시 사회적 위치를 상징하기도 했어요.공공 오븐과 길드의 등장 중세 도시에서는공공 오븐(pu.. 2025. 4. 11. 저속노화에 도움 되는 영양제, 어떤 게 좋을까요? 안녕하세요~ 모모입니다.요즘 들어 몸이 쉽게 피로해지거나예전보다 피부가 푸석하게 느껴질 때가 있으신가요?가끔은 머릿속이 흐릿하고집중이 잘 안 되는 날도 있어요.이런 변화들은 아주 조용히, 우리 삶에 스며드는 노화의 작은 신호일 수 있어요. 노화는 누구에게나 자연스럽게 찾아오는 흐름이니까요. 다만, 그 속도를 조금 천천히, 조금 더 부드럽게 지나가게 할 수는 있어요. 오늘은 그 이야기를, 영양제와 함께 조심스럽게 나눠보려 해요. 지금의 나를 더 잘 돌보기 위한 작은 시작처럼요.🍃 노화는 어떻게 시작될까요? 노화는 갑자기 찾아오지 않아요. 조금씩, 아주 조용하게 다가오죠. 몸이 예전보다 자주 지치고, 잠을 자도 개운하지 않고, 피부나 머릿속의 맑음이 예전 같지 않을 때그런 작은 변화들이 노화의 시작일 .. 2025. 4. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음 반응형
