맛있는 슈퍼푸드! 병아리콩의 효능과 활용법

 

병아리콩,
이름만 들어도 귀여운 이 콩은
고소한 맛과 영양 가득한 성분으로
많은 사랑을 받고 있어요.

작고 동그란 모양이
병아리 부리처럼 생겼다고 해서 이런 이름이 붙었는데요.
맛도 좋고 활용도도 높아서 한 번 먹어보면
그 매력에 빠질 수밖에 없답니다.

병아리콩, 왜 좋을까요?

병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해서
포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줘요.
그래서 다이어트 식단에도 자주 등장하죠.

또 철분, 칼슘, 마그네슘 같은
미네랄도 포함하고 있어서
뼈 건강과 빈혈 예방에도 좋아요.

특히 식물성 단백질이 풍부해서
채식하는 분들에게
좋은 단백질 공급원이 될 수 있어요.

또한 혈당을 천천히 올리는
저혈당 지수(GI)를 가지고 있어서
당 조절이 필요한 분들에게도
추천할 만한 식품이에요.

게다가 병아리콩에는
사포닌과 플라보노이드 같은 항산화 성분이
들어 있어 노화 예방과 면역력 강화에도
도움을 줄 수 있답니다.

 

 

병아리콩의 영양 성분

100g 기준 병아리콩에는 다음과 같은
영양소가 포함되어 있어요.

단백질

약 19g으로,
식물성 단백질 공급원으로 훌륭해요.

식이섬유

약 7~8g으로,
장 건강과 포만감 유지에 도움을 줘요.

탄수화물

약 60g으로,
천천히 소화되어 혈당을 급격히 올리지 않아요.

지방

약 6g 정도로,
대부분이 건강한 불포화지방이에요.

철분

약 6mg으로,
빈혈 예방에 효과적이에요.

칼슘

약 50mg으로,
뼈 건강을 돕는 중요한 미네랄이에요.

마그네슘

약 115mg으로,
근육과 신경 기능을 원활하게 해줘요.

엽산

약 172µg으로,
세포 생성과 혈액 건강에 필수적이에요.

주의할 점은?

병아리콩은 다른 콩류와 마찬가지로
소화하는 데 시간이 걸릴 수 있어요.

그래서 처음 드시는 분들은
한 번에 너무 많이 먹지 않는 게 좋아요.

또 건조된 병아리콩을 사용할 경우,
충분히 불린 후 조리해야
소화에 부담을 줄일 수 있어요.

또한, 병아리콩에는 퓨린이 포함되어 있어
통풍이 있는 분들은
섭취량을 조절하는 것이 좋아요.
하지만
일반적으로 적당량을 먹으면
건강에 유익한 효과를 얻을 수 있으니
크게 걱정하지 않아도 된답니다.

 

 

 

어떻게 먹으면 좋을까요?

병아리콩은 삶아서
간단하게 샐러드에 넣어 먹어도 좋고,
으깨서 후무스(병아리콩 딥)로 만들어
빵이나 채소와 함께 곁들여도 맛있어요.

또 스프나 카레에 넣으면
걸쭉한 식감을 더해주고,
고소한 맛을 살릴 수도 있죠.

그리고 오븐이나 프라이팬에서
바삭하게 구워 간식으로 즐기면
고소하면서도 든든한 건강 간식이 된답니다.

한 번 만들어 놓으면
출출할 때 간단하게 먹기 좋아요.
또 병아리콩 가루를 이용하면
글루텐 프리 베이킹을 할 수도 있어요.

팬케이크나 머핀, 크래커 등에 활용하면
영양도 챙기면서 다양한 맛을 즐길 수 있어요.

 

맛도 좋고 건강에도 좋은 병아리콩

병아리콩은 다양한 요리에 활용할 수 있고,
영양도 풍부해서 꾸준히 먹으면
건강 관리에 많은 도움이 돼요.

부드럽고 고소한 맛 덕분에
누구나 부담 없이 즐길 수 있으니,
일상 속에서 조금씩 활용해 보시면 어떨까요?☺️

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